Desde 1987 Cava Rimarts está trabajando de manera artesanal, controlando los viñedos, siguiendo un proceso minucioso tradicional, sin la utilización de productos químicos, trabajando manualmente cada botella en el aclarado y el degüelle, con largas crianzas, buscando la máxima expresividad. Un D.O. Cava de Sant Sadurní D’Anoia.
